Doctor Stone: Como fazer o Lamen do Senku em casa

Se tem uma coisa que Dr. Stone ensina, é que a ciência pode transformar ingredientes simples em algo incrível. E quando Senku decidiu recriar um prato clássico, ele não fez qualquer coisa… Ele fez Lamen!

Se você já quis experimentar o sabor, aqui está a receita completa para você fazer esse Lamen do Senku!

Preparando o macarrão do Lamen

Primeiro, precisamos de um ingrediente especial:

carbonato de sódio.

Como conseguir? Fácil, basta transformar o bicarbonato de sódio comum!

1. Pegue ½ xícara (90g) de bicarbonato de sódio e asse a 180°C por 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos.
2. Depois desse tempo, ele terá perdido um pouco do peso e se transformado em carbonato de sódio.

Agora, podemos começar a massa:

Ingredientes:
¾ de colher de chá (3g) do bicarbonato assado
⅓ de xícara (75ml) de água
½ colher de chá de sal
1 ovo
1½ xícara (203g) de farinha de trigo
2 colheres de sopa de pó de painço

Modo de preparo:

1. Misture o bicarbonato assado e a água. Depois, adicione o ovo e o sal.
2. Em outra tigela, misture a farinha e o pó de painço. Acrescente a mistura líquida e mexa até formar uma massa.
3. Sove a massa por 10 minutos e deixe descansar por 1 hora.
4. Abra com um rolo e corte no formato do macarrão.
5. Cozinhe por 4 minutos e pronto, seu macarrão está feito!

Fazendo o caldo perfeito

Senku sabia que sem um bom caldo, o Lamen não seria digno de um verdadeiro prato científico. Então, aqui está o passo a passo para fazer o caldo cheio de sabor.

Ingredientes:
1 frango inteiro
3 cebolinhas
½ cebola pequena
5 dentes de alho
3 cogumelos shiitake
1 pedaço de gengibre (2,5 cm)
1 cenoura grande, cortada ao meio
5L de água
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, leve tudo ao fogo médio-alto até ferver.
2. Reduza para fogo baixo e cozinhe por 1 hora, retirando a espuma que se formar.
3. Coe o caldo e desfie a carne do frango. Guarde alguns ossos para o próximo passo!

Espetinho de Carne – O toque final pro Lamen do Senku

Os ossos do frango não vão para o lixo! Senku usaria tudo, então vamos fazer um espetinho delicioso com eles.

Ingredientes:
300g de carne moída
Sal, pimenta e alho em pó a gosto
Ossos de frango (do caldo)
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de óleo

Modo de preparo:

1. Misture a carne com os temperos e modele ao redor dos ossos, formando os espetinhos.
2. Polvilhe com amido de milho e leve à geladeira por 15 minutos.
3. Frite em fogo médio até dourar por todos os lados.

Montando o Lamen do Senku

Agora é só montar:

1. Coloque o macarrão no prato.
2. Despeje o caldo quente por cima.
3. Adicione a carne desfiada, cebolinhas e o espetinho de carne.

E pronto! Agora você tem um Lamen do Senku.

Será que você teria sobrevivido na era da pedra com essa receita?